El 81% de los navarros admite que picotea entre horas, una práctica ya consolidada que refleja un cambio en el patrón tradicional de alimentación, que sustituye las comidas principales por un consumo más frecuente de pequeñas porciones. Así lo recoge el estudio "Generación Snack", realizado por Snack'In For You entre más de 2.000 españoles con motivo del Día Mundial del Aperitivo, que se celebra cada 19 de septiembre, con el objetivo de profundizar en el papel del picoteo en la alimentación y en la integración del snack en los hábitos de consumo.
El estudio apunta a que un 40% de los jóvenes de entre 18 y 24 años picotea entre horas varias veces al día, frente a solo un 15% de los mayores de 65 años, una brecha que refleja cómo las generaciones más jóvenes priorizan la flexibilidad de comer pequeñas porciones donde y cuando quieran, sin depender de horarios ni de una planificación previa.
"El picoteo ha dejado de ser una práctica ocasional para convertirse en una parte más de nuestra rutina. Cada vez son menos quienes se mantienen fieles al esquema tradicional de comidas y se extiende un modo de alimentarse más flexible, que trata de adaptarse a los ritmos acelerados actuales", afirma María Suárez, marketing manager de Snacks de Sigma.
De acuerdo con el informe, el 24% de los navarros se decanta por snacks dulces o salados, mientras que, en segundo lugar, optan por aperitivos que consideran saludables (17%), siendo esta segunda opción la más elegida por quienes prefieren un consumo más planificado y consciente. "En un contexto de hábitos de vida cambiantes, los consumidores buscan propuestas de snacks equilibrados sin renunciar al sabor ni a los valores nutricionales", añade Suárez.
La frecuencia del picoteo por regiones
El estudio evidencia diferencias entre regiones: los castellanoleoneses y los riojanos son quienes picotean con mayor frecuencia, con uno de cada tres que admite hacerlo varias veces al día, mientras que los cántabros son los más reacios a la snackificación, ya que un 46% afirma no comer entre horas nunca o casi nunca.
La mayor integración del snack en la rutina diaria está impulsando además la búsqueda de aperitivos con aportes nutricionales concretos, entre ellos la proteína, que gana relevancia como uno de los componentes mejor valorados a la hora de elegir un snack. En concreto, un 66% de los navarros ya considera que la proteína es relevante en la dieta de todas las personas, mientras que es mínima, un 7%, la población navarra que vincula su consumo a las necesidades nutricionales de los deportistas, frente a una media nacional del 14%.
Además de la proteína, los navarros, en línea con la tendencia nacional, siguen valorando el sabor (52%), que el producto sea natural o sin aditivos (38%), que resulte saciante (24%) o que tenga pocas calorías (21%), trasladando a la forma de comer snacks los nuevos hábitos de alimentación que implican cuidarse más y que ya estaban presentes en la elección de las comidas principales. En este sentido, los aragoneses (78%) son quienes más valor conceden a la proteína como un componente del que pueden beneficiarse todas las personas, independientemente de su edad, 18 puntos porcentuales más que gallegos y valencianos (62%).
La mañana, el mejor momento snacking
A la hora de elegir el momento para tomar un snack saludable, el informe revela que casi un tercio de los navarros (31%) se decanta por la media mañana, cuando está trabajando o estudiando, como forma de hacer una pausa para mantenerse con energía hasta la siguiente comida principal. Le sigue la merienda, elegida por el 14%.
"Esta evolución de los hábitos de consumo refleja una transformación en la forma de entender el picoteo que, lejos de considerarse una práctica ocasional o improvisada, ya es una parte cada vez más integrada en nuestra dieta", concluye María Suárez.
