Nómada y La Ideal Mar completan el podio de un que ha reunido a doce finalistas y que ha incluido premios al mejor servicio del vino y menciones especiales
El Restaurante Kaixo de Alsasua ha resultado ganador de la categoría Oro de la 25 Semana de la Cazuelica y su Maridaje con el Vino D.O. Navarra, que la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra ha celebrado del 2 al 11 de octubre. Su propuesta, "Aquellos callos, estos morros", apta para personas celíacas, se maridó con el vino Castillo de Monjardín Deyo 2021.
El jurado finalista, formado por Pilar Arellano, del Restaurante Picaflor de Pamplona; Sonia Zaratiegui, del Bar Restaurante Nuevo Hostaf de Tafalla; y David Palacios, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Navarra, catató este jueves doce cazuelicas. La categoría Plata fue para el Restaurante Nómada de Pamplona por "Susurros del Otoño, Bosque, Humo y Roncal", con Viña Zorzal Garnacha 2025, y el Bronce para La Ideal Mar, también en Pamplona, por su "Baserriberri: Cigala por el morro", acompañada de La Huella de Aitana 2025. Las tres cazuelicas premiadas son aptas para personas celíacas.
El premio de oro incluye diploma, una tablet Lenovo cortesía de Informática Ayerdi, el libro Mise en Place de ElBulli Foundation otorgado por CaixaBank, una caja de vino de Bodegas Castillo de Monjardín y una escultura del artista Iosu Rada cortesía de la D.O. Navarra. La plata y el bronce reciben diploma, el mismo libro, una caja de vino y la escultura, además de un obsequio de la Cooperativa de Hostelería en el caso de Nómada.
Mejor servicio del vino y menciones especiales
El galardón al Mejor Servicio del Vino, otorgado por la D.O. Navarra, recayó en Akari Gastroteka de Pamplona. Este premio distingue el cuidado integral del servicio: cristalería, temperatura, conservación y estado del vino, protocolo y capacidad de recomendación. El ganador recibe diploma, la escultura de Iosu Rada y tantas copas de vino como kilos tenga en su haber.
Además, se entregaron cuatro menciones especiales:
La Asociación de Celíacos de Navarra reconoció al Bar Geltoki de Pamplona como mejor cazuelica apta para personas celíacas, por su guiso de garbanzos con zanahoria, miso y lingote de manitas de Euskal Terri. La entidad valoró así el esfuerzo de los establecimientos por avanzar hacia una gastronomía más segura y accesible, y entregó diploma y trofeo.
El Bar Nevada de Pamplona obtuvo la mención a la mejor cazuelica elaborada con Aceite Sandúa, por sus manitas de cerdo y oreja de árbol. El premio consiste en diploma y un lote de aceites de la firma.
El Bar Monasterio de Pamplona se llevó la mención a la mejor cazuelica con productos de caza, otorgada por Pirineos Exdim, por su "Caldereta de los 5 sentidos". Recibe diploma y un talón simbólico de 250 euros para comprar productos de caza de la marca.
Por último, el Bar El Petit de Pamplona fue distinguido por el Ayuntamiento de Pamplona con la mención a la mejor cazuelica con producto local km.0, por "El vicio del pastor". El reconocimiento pone en valor el producto de proximidad, la trazabilidad y la sostenibilidad, y se acompaña de diploma y la fachada en plata del Ayuntamiento.
Las Fotikos de Cazuelicas
El concurso de fotografía Las Fotikos de Cazuelicas, organizado por Pamplonews y la D.O. Navarra, premió imágenes que reflejan la experiencia de degustar la cazuelica con vinos D.O. Navarra. El premio del jurado fue para el fotiko "Patorrillo de Atxen", de Mar, y el premio popular para "Moflete navarro", de Irina Glozman.
Los doce finalistas de 2026
Además de los premiados, fueron finalistas Bar Mar (Burlada), Ceniza Urban Grill, Snob Cocktail & Food, Bearán Bar&Rooms, Don Mérito Essencia, Morro, Bar Ona y Gatza.
Nómada y La Ideal Mar completan el podio de un que ha reunido a doce finalistas y que ha incluido premios al mejor servicio del vino y menciones especiales
El Restaurante Kaixo de Alsasua ha resultado ganador de la categoría Oro de la 25 Semana de la Cazuelica y su Maridaje con el Vino D.O. Navarra, que la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra ha celebrado del 2 al 11 de octubre. Su propuesta, "Aquellos callos, estos morros", apta para personas celíacas, se maridó con el vino Castillo de Monjardín Deyo 2021.
El jurado finalista, formado por Pilar Arellano, del Restaurante Picaflor de Pamplona; Sonia Zaratiegui, del Bar Restaurante Nuevo Hostaf de Tafalla; y David Palacios, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Navarra, catató este jueves doce cazuelicas. La categoría Plata fue para el Restaurante Nómada de Pamplona por "Susurros del Otoño, Bosque, Humo y Roncal", con Viña Zorzal Garnacha 2025, y el Bronce para La Ideal Mar, también en Pamplona, por su "Baserriberri: Cigala por el morro", acompañada de La Huella de Aitana 2025. Las tres cazuelicas premiadas son aptas para personas celíacas.
El premio de oro incluye diploma, una tablet Lenovo cortesía de Informática Ayerdi, el libro Mise en Place de ElBulli Foundation otorgado por CaixaBank, una caja de vino de Bodegas Castillo de Monjardín y una escultura del artista Iosu Rada cortesía de la D.O. Navarra. La plata y el bronce reciben diploma, el mismo libro, una caja de vino y la escultura, además de un obsequio de la Cooperativa de Hostelería en el caso de Nómada.
Mejor servicio del vino y menciones especiales
El galardón al Mejor Servicio del Vino, otorgado por la D.O. Navarra, recayó en Akari Gastroteka de Pamplona. Este premio distingue el cuidado integral del servicio: cristalería, temperatura, conservación y estado del vino, protocolo y capacidad de recomendación. El ganador recibe diploma, la escultura de Iosu Rada y tantas copas de vino como kilos tenga en su haber.
Además, se entregaron cuatro menciones especiales:
La Asociación de Celíacos de Navarra reconoció al Bar Geltoki de Pamplona como mejor cazuelica apta para personas celíacas, por su guiso de garbanzos con zanahoria, miso y lingote de manitas de Euskal Terri. La entidad valoró así el esfuerzo de los establecimientos por avanzar hacia una gastronomía más segura y accesible, y entregó diploma y trofeo.
El Bar Nevada de Pamplona obtuvo la mención a la mejor cazuelica elaborada con Aceite Sandúa, por sus manitas de cerdo y oreja de árbol. El premio consiste en diploma y un lote de aceites de la firma.
El Bar Monasterio de Pamplona se llevó la mención a la mejor cazuelica con productos de caza, otorgada por Pirineos Exdim, por su "Caldereta de los 5 sentidos". Recibe diploma y un talón simbólico de 250 euros para comprar productos de caza de la marca.
Por último, el Bar El Petit de Pamplona fue distinguido por el Ayuntamiento de Pamplona con la mención a la mejor cazuelica con producto local km.0, por "El vicio del pastor". El reconocimiento pone en valor el producto de proximidad, la trazabilidad y la sostenibilidad, y se acompaña de diploma y la fachada en plata del Ayuntamiento.
Las Fotikos de Cazuelicas
El concurso de fotografía Las Fotikos de Cazuelicas, organizado por Pamplonews y la D.O. Navarra, premió imágenes que reflejan la experiencia de degustar la cazuelica con vinos D.O. Navarra. El premio del jurado fue para el fotiko "Patorrillo de Atxen", de Mar, y el premio popular para "Moflete navarro", de Irina Glozman.
Los doce finalistas de 2026
Además de los premiados, fueron finalistas Bar Mar (Burlada), Ceniza Urban Grill, Snob Cocktail & Food, Bearán Bar&Rooms, Don Mérito Essencia, Morro, Bar Ona y Gatza.
