En la primera mitad de las fiestas, entre los días 6 y 10 de julio, se han realizado 65 inspecciones alimentarias en establecimientos y puestos de alimentación. Durante los primeros días se inspeccionaron la totalidad de los puestos ubicados en Antoniutti, Bosquecillo, Taconera, plaza de Recoletas y plaza de la O, además de los instalados en el parque del Runa. Como resultado de estas actuaciones, se han detectado 106 deficiencias.
Más de un tercio de esas incidencias, un total de 41, han estado relacionadas con deficiencias en instalaciones y aparatos. Otros 14 casos han tenido que ver con la manipulación incorrecta de alimentos, 13 más con deficiencias en la conservación de alimentos y otras 13 con falta de formación en higiene alimentaria. A ello se suman 9 casos que incumplían la normativa en materia de trazabilidad y otras 16 incidencias vinculadas a otros aspectos.
El Ayuntamiento ha realizado además un seguimiento de los requerimientos efectuados en inspecciones anteriores, comprobando que la mayoría de los establecimientos han subsanado las deficiencias detectadas. En los casos en los que no se han corregido los incumplimientos, se han iniciado los correspondientes expedientes sancionadores.
Durante las inspecciones se han decomisado 6 kilos de alimentos que presentaban alteraciones en sus características organolépticas y que, por tanto, no eran aptos para el consumo. Los servicios de inspección de seguridad alimentaria del Ayuntamiento de Pamplona continuarán desarrollando su labor de control durante las fiestas de San Fermín con el objetivo de garantizar la seguridad de los alimentos y el cumplimiento de la normativa sanitaria en establecimientos y puestos de venta.
Las actuaciones se han centrado también en la localización de establecimientos que hubieran iniciado o modificado su actividad con motivo de las fiestas. En este contexto, se ha comprobado que tres establecimientos que habían sido cerrados o sancionados el pasado año no estaban desarrollando actividad. Además, se ha ordenado la clausura de un establecimiento por ejercer una actividad no amparada por la declaración responsable presentada, y se ha ordenado el cese de la venta de bocadillos en otros dos establecimientos.
